Postado em 01/06/2013
Melhor Exposição - O Padeiro de Sevilha, de Florianópolis/SC, é uma padaria que de tempos em tempos se renova, investindo em novidades e reformulando serviços. O proprietário Maurício Machado, na foto com Beto Alves, de Arte Vime, adotou as cestas em vime sintético para melhor expor os produtos da panificadora e facilitar os clientes no autoatendimento.
Edição 163.
Ganhadora do troféu BAKER TOP 2012 como umas das Padarias do Ano, prêmio oferecido pela Revista PADARIA 2000, O Padeiro de Sevilha, panificadora de Florianópolis/SC, é um exemplo de empresa que sempre se renova para se superar na performance e agradar os clientes. O orgulho de todos que trabalham na casa é poder ser capaz de se recriar e sempre implementar novidades e reformular serviços, promovendo uma verdadeira revolução.
A última novidade da Padeiro de Sevilha foi adotar, para a exposição dos produtos, as cestas de vime sintético, que imitam o vime original e garantem mais visibilidade e segurança aos pães e demais produtos. As cestas da ArteVime conferem mais beleza e segurança aos pães, bolos e doces expostos. São cestas mais fáceis de lavar, têm maior durabilidade e atendem às exigências da ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária -, que proibiu as cestas de vime original por uma questão de higiene e segurança, já que não são laváveis.
O propriétário da Padeiro de Sevilha, Maurício Machado, é um panificador sempre atuante e em busca de novas ideias e, com as novas cestas para exposição de produtos, resolveu acabar com as filas no atendimento e implantou o sistema de autoatendimento. Com a mudança, investiu na verticalização dos balcões, diminuindo a área de embalados e investindo no aumento da área para pães frescos. Uma otimização de espaço que gerou um aumento nas vendas de produtos de produção própria, que passaram a corresponder a 86% do faturamento.
Padeiro de Sevilha
Rua Esteves Júnior, 214 - Centro
Florianópolis/SC
Tel: 48 3025-3402
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